Sano & vegano - Carolina Fuentes

¿Qué debo comer para tener una alimentación saludable siendo vegano o vegetariano? ¿Cómo reemplazo las proteínas de origen animal? ¿Cuántas porciones de legumbres que debo consumir? ¿Dónde debo poner atención para no terminar con un déficit nutricional? Los conocimientos científicos de la nutrióloga Macarena Samhan, se complementan a la perfección con las tentadoras recetas de Carolina Fuentes, y nos demuestran que el saber escoger lo que comemos es la clave de una alimentación consciente. Cerca de 100 recetas para iniciar una alimentación vegana o vegetariana de manera responsable y guiada por un especialista. Todo respaldado con información científica. Autor: Fuentes, Carlina; Samhan, Macarena Editorial: Ediciones El Mercurio ISBN: 9789569986680 Páginas: 348